Кунжут полезные свойства и противопоказания

Что такое кунжут, наверное, знают все. Не только бублики и батоны посыпанные этими семенами, а и суши, рахат-лукум и других блюдах. Правда, мне больше нравиться его второе название «сезам». Не правда ли булочки с сезамом звучит намного привлекательнее, чем булочки с кунжутом?
Сегодня мы будем говорить о полезных свойствах кунжута и кунжутного масла.

Специя кунжут пришла к нам с востока. Известен он с глубокой древности. Его широко используют в кулинарии в виде семян и кунжутного масла. Масло кунжута очень полезно и калорийно, в 100г- 550 ккал. Как я уже писала я очень люблю выпечку с кунжутом, но оказывается кунжут очень полезен в сыром виде, а после тепловой обработки полезных веществ остается совсем мало. Так что лучше добавлять их в салаты или суши.

Сейчас кунжут продается во многих магазинах. Выбрать хороший кунжут достаточно просто, кунжут нужно выбирать быть сухой и рассыпчатый. Если есть возможность, обязательно пробуйте кунжут какой он на вкус, перед тем как покупать. Если кунжут пахнет старым прогорклым маслом или горчит на вкус, то он конечно испорчен.

Из-за того, что кунжут быстро начинает горчить, самой лучшее место для его хранения в холодильнике, так можно хранить кунжут до полу года.

Если хранить кунжут в герметической емкости то его срок хранения всего до 3‑х месяцев. Масло кунжута может храниться долго, при этом не терять вкуса и витаминов.

Кунжут полезные свойства:

— кунжут мега полезный для женщин, он снизит риск мастопатии, проблем с молочными железами.
— масло кунжута отлично помогает при раздражениях и покраснениях кожи.
В сутки полезно употреблять до 3 ч.л. в день.

Кунжут противопоказания:

— индивидуальная непереносимость
— к полезным свойствам кунжута – относят улучшение свертываемости крови, поэтому его не следует употреблять при тромбозе.

 

Ирина Орлова

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *