Только представьте себе горячий гороховый суп с ароматными гренками из белого хлеба. Я готовлю гороховый суп в основном зимой и осенью. Вопреки мнению, что готовить гороховый суп очень долго, могу сказать, что это не так.
Приготовление горохового супа можно существенно ускорить если замочить горох с чайной ложной питьевой соды, даем гороху постоять и не забудьте обязательно хорошо его промыть после )))
Для приготовления горохового супа нам понадобиться:
1,5 чашки гороха
луковица 1шт.
Морковка 1шт.
Копченое мясо(можно и без него, тоже будет вкусно)
растительное масло
соль. перец, лавровый лист
хлеб или батон для гренок
сливочное масло
Как приготовить гороховый суп:
1.Замачиваем горох на 1час с 1ч.л. соды(Иногда горох может стать мягким раньше, это зависит от гороха.)
2.Копченое мясо режем и добавляем через 5 минут.
3.Режем мелко лук.
4.Морковку чистим и трем на крупной терке.
5.Промываем горох, заливаем его водой и ставим вариться.
6.Обжариваем лук на растительном масле до тех пор пока каждый кусок равномерно должен быть поджарен со всех сторон.
7.после этого добавляем на сковороду морковку и обжариваем пока она не изменит свой цвет. Как только морковка станет золотистой снимаем сковороду с огня.
8.Когда горох наполовину готов. Добавляем лук с морковкой.
9.Солим и перчим наш гороховый суп, добавляем лавровый лист для аромата.
10.Режем батон или белый хлеб для гренок, кубиками и обжариваем их на сливочном масле небольшими порциями до золотистой корочки.
Подаем гороховый суп горячим! А гренки выкладываем в пиалки.
Ирина Орлова
Замачивать целый горох следует на несколько часов, а лучше всего замочить его на ночь, тогда он сварится быстрее.
Гороховый суп — один из самых любимых, особенно когда густой и наваристый) Отличный рецепт!