Печень моем, удаляем пленки, крупные сосуды. Нарезаем небольшими кусочками.
Овощи моем, чистим, нарезаем тонкими кусочками.
На сковородке обжариваем печень с овощами и салом до полной готовности. Хорошо все помешаем, чтобы ничего не пригорело. Главное не пережарить, чтобы печень была сочная.
Пропускаем все через мясорубку дважды.
Постепенно добавляем сливочное масло, все хорошо перемешиваем.
