Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня наводила порядок в своем кулинарном блокноте и нашла несколько хороших рецептов теста. Всеми ими пользуюсь давно, но вот выложить на блог все как-то руки не доходят.
Лежат такие записи на листочках, некогда их переписать.))) Вот сегодня решила сделать небольшое расхламление и выбросить побольше всяких бумажек.
Но вернемся к песочному тесту, рецепт его очень простой. Тесто получается вкусное, чаще всего делаю из него печенье. Так приятно когда аромат печенья разноситься по дому…
Ингредиенты:
0,5кг муки
1ст.сахара
0,3кг сливочного масла
2 яйца
1 желток
Соль
Песочное тесто рецепт приготовления:
1. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар, смешиваем. Охлажденное масло нарезаем кубиками, смешиваем с мукой и продолжаем мелко рубить. В результате у нас должна получиться мучная крошка.
2. Берем охлажденные яйца и желток, по одному добавляем в тесто и хорошо перемешиваем, до однородного состояния.
3. Вымешиваем тесто руками. Делать это нужно быстро. Наше песочное тесто должно стать гладким.
4. Формируем из теста шар. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на пол часа.
5. Чтобы раскатать хорошо, берем пещевую пленку, и на ней раскатываем тесто холодной скалкой.
Отличный рецепт! Главное, что все доступно, просто и удобно.