Простые рецепты пышных оладьев на кефире

рецепт пышных оладьев фото
Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня решила поделится рецептом вкусных оладьев на кефире. Это очень простой рецепт, который отлично подойдет для завтраков.

Утром всегда времени не хватает на что-то гениальное тоже. А каши
надоедают, так что оладьи с каким-нибудь вареньем или со сметаной. Тут уже кому, что нравится.

.

Пышные оладьи на кефире с содой

Для приготовления пышных оладьев на кефире нам потребуется:

  • 250 мл кефира
  • 40мл вода
  • 1 яйцо
  • 3ст.л. сахара
  • 1\3 ст.муки
  • 0,5ч.л. соли
  • 0,5ч.л. соды
  • Растительное и сливочное масло

Рецепт пышных оладьев на кефире пошагово:

  1. Воду добавляем в кефир и немного подогреваем
    pishnie-oladji
  2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Вливаем подогретый кефир и мешаем пока не появиться пена.
  3. Муку добавляем частями, чтобы не было комков.
  4. Тесто получается настолько густое, что оно не должно стекать с ложки. Если ваше тесто жидковато, то добавляйте муку, пока тесто не будет слезать с ложки густым комом.
    оладьи на кефире
  5. Как только ваше тесто готово и комочков в нем нет, добавляем в него соду не гашенную! Это важно!
  6. Сковороду хорошо разогреваем наливаем растительное масло и жарим оладьи с обеих сторон.
  7. Очень вкусно если готовые оладьи снятые со сковороды смазать сливочным маслом.Рецепт пышных оладьев на кефире
  8. Пышные оладьи на кефире готовы!Приятного аппетита!

.

Рецепт пышных оладьев на кефире с содой 2й вариант

Один из секретов для того, чтобы оладьи получились пышными — кефир не должен быть холодным. Для этого мы его немного подогреем. И еще очень важно соду добавляем в самом конце. Если вы соблюли эти два условия, то ваши оладьи непременно получатся пышными. Даже после остывания.

Ингредиенты:

  • на 250мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1ст.л. сахара
  • 200 г муки
  • 1ч.л. соды
  • немного соли

Даже если у вас кефир слегка кисловат, ничего страшного, оладьи будут еще пышнее.

Рецепт приготовления:

  1. В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с добавлением соли и сахара.
  2. Слегка подогреваем кефир и после добавляем его к яйцам. Хорошо перемешиваем.
  3. Теперь просеиваем муку и добавляем ее в миску, хорошо мешаем, чтобы не было комочков.
  4. Теперь добавим соду 1ч.л. без горки. Соду не гасим! тут нам поможет кефир и именно это сделает оладьи пышными. И запаха соды в оладьях совсем не будет.
  5. Все хорошо перемешаем, чтобы полностью избавиться от комков. Тесто получится достаточно густое, но именно такое оно и должно быть.
  6. Теперь дадим немного постоять тесту. Всего минут 5 чтобы прошла реакция. Вы увидите маленькие пузырьки на поверхности теста.
  7. Хорошо прогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Берем ложку и выкладываем ложкой оладьи. Так они будут примерно одинакового размера и точно пропекутся. Обжариваем оладьи с двух сторон. Огонь должен быть средним, чтобы оладушки хорошо поднялись. Подаем оладушки с абрикосовым джемом и сыром филадельфия.

.

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем (быстрый способ приготовления)

Эти оладьи получаются нежными и воздушными. Точно такие оладьи мы пробовали в детстве. Вкусные и не жирные.
Самое главное в этом рецепте приготовления это скорость приготовления. Вместо соды этом рецепте добавим в тесто разрыхлитель.

Ингредиенты:

  • 480г муки
  • 2 яйца
  • 0,5л кефира
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • немного соли

Рецепт приготовления:

  1. Взбиваем 2 яйца, добавим к ним кефир с сахаром и солью. Лучше всего делать это венчиком. Перемешиваем до тех пор пока наше тесто не станет однородной.
  2. Просеиваем муку, затем смешаем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем яично кефирную смесь в нее. Размешиваем все и у нас должно получится густое тесто.
  3. Теперь прогреваем сковородку, смазываем ее маслом и начинаем жарить.
  4. Тесто на сковородку выкладываем ложкой и обжариваем до золотистой корочки.
  5. Оладьи получаться пышные и красивые.
  6. Подаем оладьи со сметаной и абрикосовым джемом.
  7. Приятного аппетита!

.

Рецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Ингредиенты:

  • 0,5л кефира
  • 350г муки
  • 1ч.л соли
  • 3ч.л. сахара
  • 1ч.л. соды
  • Подсолнечное масло

Рецепт пышных оладьев на кефире:

  1. Берем кастрюлю, подогреваем ее, в нее выливаем теплый кефир, добавляем в него с соду. Даем постоять 5 минут.
  2. Добавим сахар и соль в кефир, хорошо перемешаем, чтобы они растворились.
  3. Муку делим на две части, высыпаем первую часть, хорошо размешиваем, чтобы не было комков. Затем сыпем остальную часть муки, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.
  4. Наливаем на сковороду немного растительного масла и распределяем его на сковороде равномерно. Ставим на огонь и хорошо прогреваем.
  5. Тесто выкладываем столовой ложкой, так чтобы оладьи не соприкасались друг с другом.
  6. Даем оладьям хорошо прожариться с одной стороны и переворачиваем только после этого.
  7. Накрываем ненадолго крышкой, а затем снимаем.
  8. Подаем горячими со сметаной, вареньем или джемом

.

Лучший рецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Это отличный рецепт для поста или когда просто с утра обнаружили, что в холодильнике совсем нет яиц. Оладьи получаться супер вкусными и пушистыми.
Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи!
Именно благодаря кислому кефиру, оладушки будут с кучей дырочек нежными и пушистыми.

Ингредиенты:

  • 0.5л кефира
  • 2 ст муки
  • 1ст.л. сахара
  • по 1ч.л. соли и соды
  • 2ст.л. постного масла

Рецепт приготовления:

  1. Берем глубокую миску и наливаем в нее кефир. Добавляем в него сахар, соль и соду.
  2. По скольку кефир берем кислый, то соду гасить не нужно! Кислый кефир ее погасит.
  3. Перемешиваем все венчиком. Когда все станет однородным, начинаем понемногу добавлять просеянную муку.
  4. Постное масло добавим в самом конце. Так оладушки будут не такими жирными и будут хорошо сниматься со сковороды.
  5. Несмотря на то что консистенция теста будет достаточно жидкая, оладушки получаться очень вкусными. Берем тесто ложкой и выкладываем на хорошо прогретую сковородку.
  6. Чтобы оладушки хорошо поднялись не переворачиваем их, до тех пор, пока они не станут румяными с одной стороны.
  7. Продаем оладушки с медом и клубничным вареньем!
  8. Приятного аппетита!

.

Видео рецепт пышных оладьев на кефире

Ирина Орлова

Ссылка на основную публикацию