Французский пирог киш

Здравствуйте уважаемые читатели! А вы любите ли вы французскую кухню? Мне она очень нравиться. Конечно о вкусах не спорят, но мне кажется такие вкусные блюда нужно пробовать готовить дома даже если вы никогда не были во Франции. Ведь это так прекрасно окунуться с головой в мир вкуса.

Сегодня будем готовить пирог, который родом из франции, называется он «Киш». Его вкус отличный и холодным и горячим.

Готовят киш все очень по-разному. Я предлагаю рецепт, который я готовлю. Надеюсь, что он вам понравиться.

Для приготовления киш нам понадобиться:

Тесто:

• мука 1 ст.
• соль
• масло сливочное 75г
• вода 2 ст.л.

Начинка:

• помидоры 4шт.
• Сыр чеддер 250г
• бекон 200г
• яйца 5шт
• молоко 0,5ст.
• Сливки 1 ст.
• соль, тимьян и черный перец.
• Фасоль 1-1,5 ст.

Готовим французский пирог Киш:

Делаем тесто.

В миске смешиваем муку, соль и размягченное сливочное масло. Разминаем пальцами до образования крошки.

После этого добавим пару ложек холодной воды(так, тесто получиться мягким). Ставим тесто на пол часа в морозилку.

Вынимаем тесто из морозилки и тонко раскатываем его. Выкладываем его в форму и ставим в холодильник минут на 15. Разогреваем духовку до 190С.

На тесто высыпаем фасоль равномерным слоем и ставим выпекаться 20 минут. Вынимаем форму и высыпаем фасоль в любую миску. Фасоль мы использовали как груз.

Берем сыр и натираем его на дно формы. Сверху помидоры тонко нарезанные, потом румяный бекон.

В отдельной емкости смешиваем яйца, молоко и сливки. Этой смесью заливаем наш пирог.

Сверху посыпаем специями и отправляем в духовку на 40 мин при 160С.
Пирог должен подрумянится. Киш должен немного остыть и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Ирина Орлова

iorlova.ru