Драники из картошки — лучшие рецепты

Сегодня решила приготовить драники из картошки. Если честно не помню когда даже готовила их в последний раз. Обилие разных овощных блюд в летний период так радует, но погода у нас уже пару дней прохладная.

Поэтому сразу захотелось чего-то не летнего. Чего-то из картошки…Конечно разнообразие блюд из картошки просто огрошмое: тартифлет, картофельные зразы, гратен из картофеля, жаркое, пюре…

И почему-то вспомнилось, как мы первый раз готовили их вместе с сестрой. Так спешили жарить, чтоб картошка не потемнела, а потом наелись их со сметаной и домашним кетчупом. Вкусно было так… а может мы просто очень проголодались.

Потом конечно я узнала как делать так, чтобы картошка не темнела. ))) Когда владеешь таким секретом, чувствуешь себя «опытным поваром». Но на самом деле секретом этим я поделюсь позже уже в процессе приготовления.

Рецепт драников из картошки с луком

Признайтесь, что просто жареная картошка это хорошо, но жареная картошка с луком намного вкуснее. Поэтому если мы добавим лук, то вкус нашего блюда станет намного лучше.

Ингредиенты:

• 1\2 кг картошки
• 2 средних луковицы
• 1 яйцо
• 2ст.л. муки
• подсолнечное масло
• соль, черный молотый перец

Драники с луком рецепт приготовления:

1. Картошку чистим, моем. Картофель оставляем в холодной воде 10 минут. Трем на крупной терке. Можно конечно измельчить с помощью блендера, однако мне больше нравятся без него.
2. Лук очищаем и трем на терке. Некоторые готовят это блюдо без лука, но поверьте с ним получится совсем другой вкус, более ароматный. Кроме того, именно из-за лука картофель не будет темнеть.
3. Добавляем в картошку с луком яйцо, просеиваем муку, затем все перемешиваем.
4. Солим, перчим по вкусу.
5. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Выкладываем ложкой полученную массу.
6. Ждем пока наши оладушки приобретут румяную корочку, затем переворачиваем на другую сторону. Готовые  я выкладываю сперва на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
7. Подаем гарячими со сметаной, зеленью и домашними соусами.

Драников без яиц

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 0,5ст. муки
• 1ч.л. карри
• 0,5ч.л.молотого имбиря
• 0,5ч.л. молотого перца
• 0,5ч.л. соли
• Растительное масло

Драники без яиц рецепт приготовления:

1. Очистим картошку и натрем на крупную терку.
2. В картошку добавим муку, соль и специи. После этого тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
3. Разогреваем хорошо растительное масло на сковороде, выкладываем картофельную массу ложкой, как оладьи. Обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета.

Драники с грибами

Ингредиенты:

• картошки 700г
• грибы 300г
• лук 200г
• мука 2ст.л.
• 1 яйцо
• Соль, перец, растительное масло

Драники с грибами рецепт приготовления:

1. Грибы помоем, очистим, нарезаем мелко.
2. Очищаем лук, нарезаем мелко. Прогреваем сковороду с маслом, обжариваем лук. Затем добавляем на сковороду грибы. Обжариваем, все время помешивая, пока жидкость не испарится.
3. Картошку хорошо моем, очистим. Натираем ее на терке, можно измельчить на мясорубки. В картофель добавляем яйцо, грибы, лук, солим, перчим, хорошо перемешаем.
4. Разогреваем на сковороде растительное масло, картофельную массу выкладываем ложкой, в форме оладьей. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
   Не забудьте подать драники вместе со сметаной.

Драники видео-рецепт

Драники с мясом

Ингредиенты:

• 8 картофелин
• 1 луковица
• 3ст.л. муки
• 200г фарша
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Соль, растительное масло

Рецепт приготовления драников с мясом:

1. Очистим картошку, лук и чеснок.
2. Измельчаем на мясорубке или блендере картофель и лук. Хорошо все перемешиваем. Лук, избавит картошку от потемнения.
3. К картофельной массе добавляем яйцо, соль, муку. Все нужно хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса.
4. На хорошо разогретую сковороду выкладываем ложкой картофельную массу в форме оладушка, на нее кладем немного фарша, а сверху еще немного картофельной массы.
5. Хорошо обжариваем с двух сторон, чтобы все хорошо прожарилось.

Драники в духовке

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 120г твердого сыра
• 30г сливочного масла
• 2 яйца
• зеленый лук
• чеснок(по желанию)
• специи, cоль

Рецепт приготовления:

1. Очистим картошку и натираем ее на крупной терке.Сразу заливаем напертый картофель холодной водой и оставляем на 10 минут.
2. Натираем сыр на крупную терку. Зеленый лук хорошо моем и нарезаем мелко.
3. Сливаем воду с картошки и отжимаем картофель, чтобы воды осталось как можно меньше. В картофель добавляем сыр, зеленый лук, разбиваем 2 яйца. Добавляем соль и специи по своему вкусу.
4. Берем противень, смажем его растительным маслом. Берем картофельную массу ложкой и формируем блинчики примерно одинакового размера.
5. Духовку прогреваем до 200С и отправляем их выпекаться на 20-25 минут.
6. Подаем со сметанкой! Приятного аппетита!

Как приготовить драники видео

Ирина Орлова