Рецепты шаурмы в домашних условиях

Здравствуйте все любители шаурмы! Да, я тоже имею такую слабость. Это замечательное блюдо пришло к нам с востока. Сейчас его можно купить практически на каждом углу. Но реалии таковы, что вкусно не значит безопасно.

Шаурма, которая продается на улице, очень часто становится причиной сильных отравлений. Поэтому шаурма в домашних условиях я думаю очень актуальна.
Особенно актуально это летом. Когда жарко и готовить особо не хочется. А хороший аппетит никуда не пропадает.

Приготовление шаурмы не займет много времени, на все уйдет около 20 минут. Кроме того можно пригласить своих домашних или гостей в ассистенты.

Мясо для шаурмы

Для приготовления шаурмы нам понадобиться мясо. Отлично подойдет курица, свинина или говядина. Самое главное,чтобы мясо не было постным. Именно тогда шаурма не будет сухой.

.

Как заворачивать шаурму – 3 способа

.

Как сделать вкусный соус для шаурмы

Чаще всего для приготовления шаурмы нужно два соуса: майонез и кетчуп. Но если мы готовим дома, то можно попробовать более изысканные варианты. Попробовать чесночный соус, сливочно-горчичный, сливочно сырный, соус барбекю, дзадзаки или соус карри.
Эти соусы готовятся быстро и непременно сделают домашнюю шаурму еще вкуснее.

.

Классическая шаурма с курицей в домашних условиях

Ингредиенты:

• На 4 тонких лаваша
• курица 600г
• сыр твердый 100г
• огурец 1шт
• помидор 1шт
• морковка по-корейски 200г
• по 1 пучку свежих укропа и петрушки
• лук 2шт
• майонез 60г
• томатный соус 60г (заменить можно аджикой или соусом барбекю)

Рецепт приготовления шаурмы:

1. Для тех, кто любит вкус маринованого лука. Начинаем готовить именно с него. Если вы не любитель тогда можно начать со следующего шага. Лук очистим, затем нарезаем мелкими кубиками, складываем в мисочку добавляем немного соли.
2. Затем немного помнем лук, чтобы он быстрее пропитался маринадом и добавляем 5г сахара и столько же яблочного уксуса. После чего перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут, пока мы как раз подготовим все остальное.
3. Моем и нарезаем тонко огурец и помидор.
4. Сыр можно натереть на крупной терке или мелко нарезать.
5. Зелень моем и нарезаем мелко.
6. Мясо слегка отобьем, обжарим до появления корочки, затем нарежем тонкими ломтиками.
7. Берем лаваш, разворачиваем, начинаем выкладывать начинку:
   – немного корейской морковки
   – помидор
   – огурец
   – чесночный соус
   – обжаренное мясо
   – томатный соус или аджика
   – маринованный лук
   – свежая зелень
   – твердый сыр
8. Теперь все можно завернуть, обжарить на сковороде и кушать.

.

Шаурма в лаваше с курицей и с капустой в домашних условиях

Ингредиенты:

• на 4 тонких лаваша
• куриное мясо 600г
• картофель 2шт
• капуста 400 г
• майонез 2 ст.л.(можно заменить чесночным соусом)
• лук 2шт

Рецепт приготовления:

1. Мясо обжариваем на хорошо прогретой сковороде до полной готовности, затем нарезаем его тонкими ломтиками.
2. Очистим лук, нарежем его полукольцами обжарим до золотистого цвета.
3. Картофель очистим и нарежем соломкой. Затем обжарим его на сковороде до готовности.
4. Капусту мелко шинкуем, затем немного посолим и помнем чтобы она пустила сок.
5. Раскладываем лаваш промажем его майонезом, потом картофель, лук, мясо, капусту и снова майонез.

.

Вкусная шаурма с курицей и овощами

Ингредиенты:

• На 4 лаваша
• 600г куриного мясо
• 400г капусты(обычной, пекинской или краснокочанной)
• 2ст.л. майонеза
• 4 картошки
• 2 луковицы
• По 2 свежих огурца и помидора
• 2ст.л. кетчупа или аджики

Рецепт шаурмы с курицей:

1. Моем Курицу, обсушиваем нарежем на небольшие куски. Хорошо прогреваем сковороду и обжарим куриное мясо до готовности. После нарезаем его соломкой.
2. Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами, затем обжарим на сковородке отдельно.
3. Нарезаем мелко капусту или шинкуем на шинковке. Огурцы и помидоры моем, нарезаем тонкими колечками.
4. Картофель очистим, нарезаем тонкими брусочками и поджарим на сковородке до готовности.
5. Теперь нужно завернуть шаурму:
   – смазываем его кетчупом или аджикой.
   – выкладываем картофель
   – майонез
   – мясо
   – лук
   – огурец
   – помидоры
   – капусту
   – майонез
   И заворачиваем шаурму!

Приятного аппетита!

.

Домашняя шаурма со свининой и болгарским перцем

Ингредиенты:

• 4 листа лаваша
• 0,5кг свинины
• 2ст.л. кетчупа(можно и без него)
• 3 помидора
• 2ст.л. майонеза
• 5 зубчиков чеснока
• 2 болгарских перца
• 3ст.л. растительного масла
• соль, молотый черный перец
• свежая зелень

Рецепт приготовления:

1. Моем болгарский перец. Для этого рецепта я беру мясистый перец, он намного сочнее и вкуснее. Обмазываем перец растительным маслом. Затем отправляем в духовку на 15-20 минут в зависимости от размера перца.
   После этого перец достаем, чистим от шкурки и нарезаем соломкой.
2. Мясо нарезаем как на отбивные и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. После чего немного посыпаем молотым перцем и нарезаем тонкими полосками.
3. Помидоры моем и нарезаем на тонкими пластинками. Зелень моем и нарезаем мелко.
4. Теперь нужно завернуть шаурму. На лаваш выкладываем:
   – болгарский перец
   – мясо
   – помидоры
   – зелень, немного рубленого чеснока
   – майонез или другой соус
5. Остаться красиво завернуть шаурму . При желании можно ее обжарить на сковороде или разогреть в микроволновке.
6. Приятного аппетита!

.

Шаурма со свининой — рецепт приготовления в домашних условиях

Шаурма со свининой конечно не восточный вариант, но наша любовь к свинине неистребима. Шаурма получается очень вкусной, сочной. Эту шарму можно приготовить на природе, на мангале. Ингредиенты конечно можно дополнить или заменить по вкусу.

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша
• 150г свинины
• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 огурчик
• 50г капусты
• 2 зубчика чеснока
• по 2ст.л. майонеза и кетчупа
• приправа для свинины
• соль

Рецепт приготовления:

1. Все овощи моем. Очистим и нарежем тонко.
2. Мясо моем, чтобы получилось очень вкусно можно его заранее замариновать. Нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до готовности.

3. Если вы на природе, то мясо нарезаем небольшими кусочками. Оденем его на шпажки и приготовим на углях. Чем мелче кусочки тем быстрее оно прожариться.

4. Очистим чеснок, выдавим его через давилку. Соединим его с мелко нарубленной зеленью и майонезом. Перемешиваем и у нас получиться очень вкусный и ароматный чесночный соус.
5. Берем лаваш промажем его чесночным соусом.
6. Потом выкладываем часть мяса и всех овощей понемногу.
7. Сверху помажем немного кетчупом и чесночным соусом, а потом заворачиваем шаурму, как показано на видео.
8. Можно перед подачей слегка обжарить шаурму на гриле.

Вдохновляйтесь: Как приготовить морковку по-корейски

.

Как приготовить шаурму со свининой в домашних условиях

Ингредиенты:

• на 4 тонких лаваша
• свинины 300г
• капуста 160г
• сметана 150г
• зеленый лук 30г
• кетчуп 60г
• морковка 50г
• чеснок 6 зубчиков
• подсолнечное масло и свежая зелень
• соль, сахар уксус

Рецепт приготовления:

1. Готовим овощной салат:
   – очистим морковку и натрем ее на терке для корейской морковки.
   – шинкуем капусту
   – мелко нарежем зелень и зеленый лук
   – немного помнем. Добавим соль, сахар уксус и растительное масло.
2. Мясо отбиваем и жарим на сковороде или на гриле, затем нарезаем ломтиками.
3. Готовим чесночный соус: смешиваем сметану с измельченным чесноком.
4. Лаваш смазываем чесночным соусом, затем выкладываем мясо, кетчуп и салат, теперь все заворачиваем и шаурма со свининой готова.

.

Шаурма корейской морковкой и с колбасой на сковороде

Этот вариант для любителей колбасы. Колбасу можно брать любую докторскую, любительскую или копченую. Тут ориентируемся только на ваш вкус.

Ингредиенты:

• 2 лаваша
• 0,4кг колбаски
• по 0,2кг пекинской капусты, корейской морковки, твердого сыра
• 2 помидора
• 2 огурца
• Майонез
• свежая зелень
• Постное масло

Рецепт приготовления:

1. Очищаем колбаску от шкурки и нарежем длинными полосочками. Прогреваем сковородку с постным маслом и обжариваем колбасу. Если любите специи, самое время их добавить.
2. Помидорки и огурчики хорошо моем, нарежем огурчики соломкой, а помидорчики кружочками.
3. Натрем на крупную терку Сыр.
4. Пекинскую капусту режем тоненько, солим и хорошо помнем.
5. Вымоем, перебираем и измельчаем Зелень.
6. Разворачиваем лаваш, накладываем колбаску, потом кладем пекинскую капусту, помидорки, огурчики, зелень, корейскую морковь и натертый сыр. Сверху польем майонезом или чесночным соусом и заворачиваем шаурму. После чего можно обжарить ее на сковороде.

.

Шаурма в домашних условиях видео рецепт

.

Диетическая (вегетарианская) шаурма простой рецепт

Ингредиенты(на 2 шаурмы):

• 2 лаваша
• 2 помидора
• 2 огурца
• 2 сладких перца
• 4 редиски
• 50 г твердого сыра
• 1 пучок зелени укропа или петрушки
• 100 мл йогурта
• 2ст.л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока

Рецепт приготовления:

1. Вымоем овощи и зелень. Нарезаем овощи. Чеснок очистим, выдавим через давилку в йогурт и хорошо перемешаем.Зелень переберем. Толстые палочки убираем и нарезаем мелко. Сыр натрем на крупной терке.
2. Лаваш смажем соусом, накладываем овощи и сбрызгиваем их лимонным соком.
3. Посыпаем сыром и заворачиваем шаурму.
4. Обжарим шаурму на сковородке без масла.

.

Пошаговый рецепт шаурмы со свининой в домашних условиях

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш
• 150г свинины(вареной, жареной или копченой)
• 1 кусочек сала
• 50г сыра
• 0,5 свежего огурца
• 1\4луковицы
• 1ст.л. корейской морковки
• 0,5 свежего помидора или немного кетчупа
• листья салата
• майонез или чесночый соус
• постное масло для обжаривания

Рецепт приготовления:

• Начнем приготовление с нарезки всех ингредиентов:
• – Мясо нарезаем небольшими порционными кусочками, лук шинкуем соломкой, огурцы тонкими пластинками,
  – сало нарезаем очень мелко, сыр натрем на терке.

• Некоторые перемешиваеют все ингредиенты и потом перекладывают их в лаваш. Но я считаю, что от того как положить начинку во многом зависит вкус шаурмы.

• раскладываем лаваш и намажем его майонезом или чесночным соусом на него выкладываем мясо. а затем сало. Дальше слой огурца, за ним помидор и морковка по-корейски. В самом конце посыпаем все сыром и красиво заворачиваем нашу домашюю шаурму.
• Для того, чтобы достичь максимального вкуса нужно сразу прогреть сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарим до красивой корочки.
• Подаем шаурму горячей!

.

Шаурма с колбасой и крабовыми палочками

Отличный вариант, для любителей вредностей.
На самом деле в такой начинке есть свои плюсы, когда совсем нет времени готовить или вы едете на природу это супер вариант.

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш
• 4 крабовых палочки
• 0,5 огурца
• 100г колбасы вареной
• 1 плавленый сырок
• 3ст.л.томатного соуса или кетчупа
• 2 ст.л майонеза
• соль

Рецепт приготовления:

• Чтобы приготовить шаурму, нам нужно разделить лаваш на 2 части.
• Нарезаем все ингредиенты, для того чтобы было вкуснее все кроме сыра не стоит нарезать слишком мелко. Колбасу нарезаем длинными полосочками, огурчик полукольцами, а крабовые палочки колечками.
• Смазываем лаваш с одного края майонезом, при этом края не называем.
• Выкладываем сверху колбаску, а нее свежий и ароматный огурчик. Чтобы было еще вкуснее немного посолим огурчик.
• Теперь выкладываем слой крабовых палочек. Осталось только посыпать все тёртым сыром.
• Выложим слой кетчупа
• Теперь осталось аккуратно свернуть шаурму и свернем красиво шаурму.
• Прогреваем сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем шаурму. Ваша шаурма готова, приятного аппетита!