Здравствуйте уважаемые читатели! Фасоль удивительно полезный продукт, об этом я уже писала. Поэтому суп с фасолью очень полезен для организма, особенно для вегетарианцев.
Но и всем кто еще не отказался от мяса такой суп тоже будут полезен. Тем более что готовится такой суп просто и чтобы он получился вкусным особым талантом обладать не нужно.
Ингредиенты:
- 1,4л овощного бульона
- 2 лука порея
- 2 морковки
- 2 картошки
- 0,5 качана капусты
- банка консервированной фасоли
- 400г консервированных помидор
- чеснок
- соль, перец
- оливковое масло 2ст.л.
- свежая петрушка
Простой суп с фасолью рецепт приготовления:
1. Чистим овощи. Нарезаем мелко лук порей, морковку трем на терке, картошку режем кубиками.
2. На оливковом масле обжарим лук-порей, затем добавим морковку, хорошо мешаем продолжим обжаривать.
3. Чеснок очистим и выдавим, на сковородку, все хорошо перемешаем и оставим на огне на 1 минуту.
4. В кастрюлю с овощным бульоном добавим картофель, капусту, помидоры, фасоль и содержимое сковородки. Все это доведем до кипения, затем убавим огонь и даем пол часа покипеть.
5. После этого солим. Добавим приправы и украсим зеленью перед подачей.