Суп с фасолью

Здравствуйте уважаемые читатели! Фасоль удивительно полезный продукт, об этом я уже писала. Поэтому суп с фасолью очень полезен для организма, особенно для вегетарианцев.

Но и всем кто еще не отказался от мяса такой суп тоже будут полезен. Тем более что готовится такой суп просто и чтобы он получился вкусным особым талантом обладать не нужно.

Ингредиенты:

• 1,4л овощного бульона
• 2 лука порея
• 2 морковки
• 2 картошки
• 0,5 качана капусты
• банка консервированной фасоли
• 400г консервированных помидор
• чеснок
• соль, перец
• оливковое масло 2ст.л.
• свежая петрушка

Простой суп с фасолью рецепт приготовления:

1. Чистим овощи. Нарезаем мелко лук порей, морковку трем на терке, картошку режем кубиками.
2. На оливковом масле обжарим лук-порей, затем добавим морковку, хорошо мешаем продолжим обжаривать.
3. Чеснок очистим и выдавим, на сковородку, все хорошо перемешаем и оставим на огне на 1 минуту.
4. В кастрюлю с овощным бульоном добавим картофель, капусту, помидоры, фасоль и содержимое сковородки. Все это доведем до кипения, затем убавим огонь и даем пол часа покипеть.
5. После этого солим. Добавим приправы и украсим зеленью перед подачей.