Суп с фасолью

Здравствуйте уважаемые читатели! Удивительно полезный продукт фасоль, об этом я уже писала. Поэтому суп с фасолью очень полезен для организма, особенно для вегетарианцев.

Вообще фасоль отличный продукт с ней можно приготовить и борщ и касуле

Но и всем кто еще не отказался от мяса такой суп тоже будут полезен. Тем более что готовится такой суп просто и чтобы он получился вкусным особым талантом обладать не нужно.

Ингредиенты:

1,4л овощного бульона
2 лука порея
2 морковки
2 картошки
0,5 качана капусты
банка консервированной фасоли
400г консервированных помидор
чеснок
соль, перец
оливковое масло 2ст.л.
свежая петрушка

Простой суп с фасолью рецепт приготовления:

1. Чистим овощи. Нарезаем мелко лук порей, морковку трем на терке, картошку режем кубиками.
2. На оливковом масле обжарим лук-порей, затем добавим морковку, хорошо мешаем продолжим обжаривать.
3. Чеснок очистим и выдавим, на сковородку, все хорошо перемешаем и оставим на огне на 1 минуту.
4. В кастрюлю с овощным бульоном добавим картофель, капусту, помидоры, фасоль и содержимое сковородки. Все это доведем до кипения, затем убавим огонь и даем пол часа покипеть.
5. После этого солим. Добавим приправы и украсим зеленью перед подачей.